バームクーヘンみたいなお菓子です。
おいしそうです。
東欧のババ（バーバ）
「ババ」はロシア、ポーランド、ウクライナで作られている伝統的な焼き菓子で、バリエーションが豊富であり、ロシアには40種類以上のババが存在する。ロシア語をはじめとするスラヴ系の言語において「ババ」という単語には「女」、「農婦」、「老女」などの意味があるため、ロシアでは洒落で「ぽっちゃりしたババ」「とても気まぐれなババ」「友達にぴったりのババ」などと呼ばれるババのレシピが存在する。[1]
ウクライナでは、ババとは円形のプディング状の料理（副菜もしくはデザート）の名称でもある。
また、ポーランド人や東欧系ユダヤ民族（アシュケナジム）の伝統菓子に、「ババ」とよく似た「バブカ」（babka、ババの指小形）というものがある。
フランスとナポリのババ
今日フランスとイタリアで親しまれているような、ブリオッシュに近いケーキにラム酒風味のシロップをしみこませたババは、18世紀初めにポーランド王の座を追われた後にロレーヌ公に封ぜられたスタニスワフ・レシチニスキのナンシーの宮廷で、東欧のババを原型としてストーラー（Sthorer）という名の菓子職人によって完成された。名称の由来としては、千夜一夜物語を気に入ったロレーヌ公がアリババにちなんでこれを「ババ」と名付けたとする説もある。後に1850年代のパリで、菓子職人のジュリアン兄弟が円環形のババを友人で食通のジャン・アンテルム・ブリア＝サヴァランに敬意を表してサヴァランと改名したため、以来フランスではババ（ババ・オ・ルムとも）というと小型の円筒形のものだけを指すようになった。しかしナポリでは、現在に至るまで両方ともババと呼ばれている。
引用『ウィキペディア（Wikipedia）
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